sábado, 12 de dezembro de 2009

Foto da semana: GINGERBREAD BUILDING


A tradição americana de fazer casas a partir de biscoitos de gengibre, glacê e confeitos ganhou proporções de edifício nessa reprodução do icônico Chrysler Building feita pela Soutine Bakery especialmente para a mostra anual de gingerbread houses que acontece até o Natal no saguão do Hotel Le Park Meridien. A mostra reúne as padarias mais famosas da cidades e os visitantes podem votar em suas preferidas. Quer ver os participantes? clique aqui.
Le Parker Meridien - 119W 56th Street
119 W 56th St

No meio da manhã tinha um almoço

O brunch é quase que uma instituição para os novaiorquinos, principalmente depois de uma noitada quando você acorda tarde o bastante para não querer mais o café da manhã e cedo suficiente para não conseguir encarar o almoço. Os melhores brunchs da cidade oferecem de simples ovos mexidos até assados e hambúrgueres, de preferência acompanhados de um drink leve para abrir o apetite. Meus lugares preferidos para brunchs:
Little Owl (90 Bedford St) - numas das esquinas mais charmosas do West Village o lugar é pequeno e um charme. Melhor pedida: Meatball Sliders, um trio de mini hambugueres feito com uma mistura de três tipos de carnes: boi, porco e carneiro.

Pastis (9 9th avenue) ou Balthazar (80 Spring St) - claro que todo mundo conhece os famosos restaurantes do chef Keith McNally, mas se você já adora ir lá para jantar mude de ares e arrisque o brunch. São as mesas mais disputadas nas manhãs de domingo. Melhor pedida: Eggs Norwegian, ovos pouché com salmão defumado e molho holandês.

Cookshop (156 10th avenue) - no coração do Chelsea, o restaurante serve um menu feito a base de ingredientes sustentáveis e ecologicamente corretos. O ambiente é jovem e leve, assim como a comida, sempre fresquíssima e cheia de aromas. Melhor pedida: Cookshop Scramble, ovos mexidos com cebola caramelada, creme fraiche, cebolinha e biscuits de manteiga.

Melhor impossível para começar bem o dia.

quarta-feira, 2 de dezembro de 2009

Feliz Natal

Uma das melhores coisas do hemisfério norte é poder passar o ultimo mês do ano com astral de desenho animado. Hoje é 2 de dezembro e já é Natal por aqui. Incrível como essa turma celebra: a TV está tomada pelos especiais de Natal, os comerciais tem papai noel e as lojas tocam aquelas musicas cafoninhas enquanto as pessoas fazem muitas compras e passeiam pelas ruas. Tá faltando só a neve para completar a cena de filme, mas calma que daqui a pouco ela chega.

Tenho uma queda pelas vitrines das lojas de departamentos, geralmente as mais caprichadas. Fui dar uma andada pela quinta avenida e já tenho a minha eleita do ano, as da Bergdorf Goodman. Coloridas, sofisticadas, divertidas, ótimas para fechar um ano de crise, ou melhor, nem lembrar que ela passou por aqui. Tentei fazer essas fotos mas o reflexo do vidro não ajudou. Tem mais no site deles, bem melhores, clique aqui.
Então Feliz Natal a todos!

sábado, 28 de novembro de 2009

NY Cupcakes

O NY Times de hoje publicou uma matéria sobre o crescimento das cupcakeries, as padarias especializadas em cupcakes, os bolos de copinho que estão cada dia mais populares ao redor do planeta e que são simbolo da confeitaria americana. A matéria fala do sucesso de empresas como o Magnólia aqui de NY e o Sprinkles de Los Angeles e como isso tem atraído novos investidores para esse modelo de negócio.

a vitrine do Magnolia
Cupcake para os novaiorquinos é assunto sério, motivo de horas de discussão, principalmente se trata do melhor cupcake da cidade. Você, simples mortal responderia: Magnólia. Um novaiorquino de verdade até concordaria com você, há uns 5 anos atrás. Hoje, ele certamente discordaria. Para a maioria o Magnolia é um lugar para turistas onde o cupcake é muito doce e os donos da empresa são uns vendidos, já que estão ampliando o negócio nacionalmente como confirma a matéria do NY Times, deixando de ser um tesouro da cidade. Assunto sério mesmo.
Perguntei para alguns legítimos novaiorquinos quais são suas preferências quando o assunto é cupcake e aqui  estão estão elas:
Babycakes - organica, gluten free e super charmosa, fica no lower east side. (248 Broome St)


Billy's Bakery - é de dois antigos funcionários do Magnólia, dizem que eles são o que o Magnolia não é mais. Fica no Chesea.(184 9th avenue)


Eleni's - alem dos biscoitos decorados os cupcakes são os mais bonitos e não são tão doces. Dentro do Chelsea Market (95th 9th avenue)

Fantastic Mr. Fox

A) correr pro cinema
B) esperar o DVD
C) riscar da lista
Resposta: A, como o título diz, é realmente fantastico.

 

quarta-feira, 25 de novembro de 2009

Thanksgiving Parade

Amanhã é dia de Thanksgiving, o feriado de ação de graças que os americanos comemoram mais que qualquer outro feriado do calendário. Uma das partes mais tradicionais da celebração é o desfile de balões gigantes que a Macy's promove há 83 anos. Os balões em formato de personagens de desenho infantil chegam a medir mais de 30 metros de altura, assisti o ano passado e os balões são mesmo impressionantes. O desfile começa na altura da rua 77 com a Central Park West e termina na frente da Macy's na rua 34 com a 6th avenida. Durante o evento, dois anos atrás, a Coca Cola produziu esse comercial com os bonecos da parada, dá para ter uma idéia do tamanho e da fofura do balões.

mais informações sobre o desfile de balões, clique aqui.

terça-feira, 24 de novembro de 2009

O circo está armado

As principais pistas de patinação da cidade já estão abertas. Eu patinei o ano passado e indico para todo mundo, além de ser um ótimo exercício é muito divertido, além de ser a cara no Natal nova-iorquino. Está com medo de tomar um tombo e por isso não vai arriscar? Nada disso, crie coragem e entre na pista, Caso você leve um chão vai descobrir que isso não estraga o passeio, muito contrário, deixa-o bem mais engraçado. Os melhores rinques:
The Wollman Rink - dentro do Central Park próximo da entrada do Plaza Hotel. É a pista com a vista mais bonita da cidade. (preços e horários, clique aqui)


Rink at Rockfeller - na praça central do Rockfeller Center, é a menor e mais tradicional das pistas. Prefira os dias de semana durante o dia para não ter que disputar por um espaço na barra. (preços e horários, clique aqui)


The Pond - no Bryant Park, é o único em Manhattan que não cobra a entrada na pista, só o aluguel dos patins. Como acho o parque dos mais agradáveis da cidade tenho uma queda por essa pista.
(preços e horários, clique aqui)


The Polar Rink - o nome é em homenagem a estátua de um urso polar no centro da pista. Faz parte do Museu de História Natural, fazendo a dobradinha museu + patinação o programa perfeito para crianças no inverno. (preços e horários, clique aqui)

As pistas funcionam até o final de fevereiro, mas não existe época mais linda para patinar do que no Natal, principalmente a noite quando as luzes natalinas estão acesas e a paisagem da cidade fica ainda mais bonita. A sensação é de estar num filme.

segunda-feira, 23 de novembro de 2009

3 ótimas razões para ir ao MOMA

O Museu de Arte Moderna preparou não apenas uma, mas três ótimas exposições para fazer o valer a visita durante esse inverno.
1. Tim Burton. A mais comentada do momento, faz uma retrospectiva da carreira do brilhante diretor.

o carrossel assustador de Tim Burton
2. Bauhaus: Workshops for Modernity. Uma reconstrução da história e concepção escola de arte mais influente e vanguardista da historia

painel de abertura da exposição no sexto andar do MOMA
3. Monet's Water Lilies. Coleção das famosas ninféias do impressionista.   

uma das pinturas que compõem a mostra
Precisa de mais alguma razão?

MOMA
11W 53th street
Horários, clique aqui

sexta-feira, 20 de novembro de 2009

The Box

A) correr pro cinema
B) esperar o DVD
C) riscar da lista
Resposta: A, mas não precisa correr.



Twilight: New Moon

A) correr pro cinema
B) esperar o DVD
C) riscar da lista
Resposta: A, de preferência comprar os ingressos com antecedência.

The Man Who Stare At Goats

A) correr pro cinema
B) esperar o DVD
C) riscar da lista
Resposta: A, para os fans incondicionais do George Clooney e B, para quem adora conversa de maluco.

terça-feira, 17 de novembro de 2009

Decoupage


Como muitas vezes imagens falam muito mais que qualquer palavra deixo vocês com fotos da loja John Derian, um achado no lower east side, ou melhor 2, porque são 2 lojas: uma de peças e objetos menores e  e a segunda com moveis usados e peças maiores garimpados pelo decorador. A marca registrada do trabalho dele são as peças com decoupage no vidro. Com millhares de opções fica difícil escolher a mais bonita.




John Derian Company
6 East Second Street (Between 2nd Avenue and The Bowery)


John Derian Dry Goods
10 East Second Street (Between 2nd Avenue and The Bowery)

quinta-feira, 12 de novembro de 2009

Caviar com pimentão?






Todos os dias surgem utensílios e novas ferramentas que são criadas para ajudar o trabalho e alimentar a criatividade dos chefs. O site belga Food Pairing é um ótimo exemplo desses avanços tecno-gastronômicos. Um grupo de cientistas estudou a composição de sabor de cada alimento, essas informações foram cruzadas, e eles localizaram alimentos de perfis de sabor semelhantes, construindo combinações que pela química tendem a funcionar. 
O resultado é um mapa para cada ingrediente onde as possíveis combinações são distribuídas em categorias (ex. frutas, ervas) e a distancia ilustra a proximidade entre as características moleculares dos alimentos. O resultado tem cara de aula de ciências, mas as combinações inesperadas abre novas possibilidades gustativas. Nerds ou não, os gourmets agradecem. 

sexta-feira, 6 de novembro de 2009

Foto da semana: ALGUMA COISA DEU ERRADO


No dia-dia de um confeiteiro nem tudo são flores. Existem dias que o glacê amolece, a mão treme na hora de escrever em cima do bolo ou a idéia simplesmente não era tão boa assim. Os resultados desses dias desastrosos e, por que não, engraçados, na cozinha podem ser conferidos no site Cake Wrecks.

quinta-feira, 5 de novembro de 2009

Meatpacking District

Região de Manhattan que antigamente era ocupada por açougues e entrepostos, o Meatpacking district hoje é um dos bairros que desponta nas preferências dos moradores mais bacanas da Big Apple. Da função histórica que o bairro exerceu ficaram as ruas de paralelepípedo, os galpões industriais e uma antiga linha de trem suspensa que transportava o gado que chegava através da Penn Station até a região dos abatedouros. Na cena atual, os antigos galpões foram transformados em boutiques, lojas e restaurantes, a passagem do trem ganhou um projeto moderno e foi transformada em parque e pelas ruas agora circulam fashionistas, gourmands e antenados. E são justamente esses contrastes que dão a região um astral incrível, mais novaiorquino impossível. Por isso preparei uma lista dos hot spots da região.

HIGH LINE PARK - o tal parque que foi construído sob uma antiga linha de trem suspensa. O projeto ultra moderno é repleto de belas vistas da cidade. Entradas pela 10th ave esquina com as ruas 14th e 16th


CHELSEA MARKET (75, 9th Ave) - é um mercado de alimentos que foi construído no andar térreo da primeira fabrica da National Biscuit Company (Nabisco), nos outros andares funcionam os estudos da Food NetWork, um canal só de gastronomia. Os pontos altos do mercado: Elenis Cupcakes, brownies da FatWitch, chocolate quente e sanduíches do Amís Bread, Sushi fresquinho do Lobster Place e os sorvetes do L`Arte del Gelato mas vale mesmo andar por todos os mercados que são deliciosos. 


RESTAURANTES - a região reúne uma extensa variedade de cardápios de todos os estilos. Minhas preferências, o italiano Scarpetta(355W 14th St), o japonês Morimoto (88 10 Ave), o franco-americano Pastis (9 9 Ave) e o internacional Standard Grill(848 Washington St).

COMPRAS
Diane Von Fustenberg (440W 14th St) - é a loja e o ateliê da estilista e por isso é o melhor lugar para encontrar a coleção completa
Vitra(29 9 Ave) - loja de mobiliário de design
Scoop (873 Washington St)- multimarcas descolada
Cristian Louboutin (59 Horatio St) - loja dos sapatos mais desejados do momento
Matthew Williamson(415W 14th St) - o estilista famoso por suas estampas possui uma loja que vale a pena entrar apenas para encher os olhos, já que os preços são um pouco azedos
Apple Store (401 W14th St) - a loja mais vazia da marca em Manhattan, perfeita para fazer compras com calma e xeretar em todas as novidades tecnológicas

quarta-feira, 28 de outubro de 2009

sexta-feira, 23 de outubro de 2009

Passou do ponto...


O Chicago Tribune preparou uma lista das 10 piores tendências gastronômicas da década. Eu acho que nem todas são necessariamente ruins, mas tem umas modinhas que merecidamente ganharam sua posição na lista do jornal. Vale conferir:
10. Flor de cebola (como a do outback) - é cafona mas é gostoso
9. Gastronomia Molecular - o problema não é ela em sim, e quem acha que sabe fazer mas não sabe, e cobra por isso
8. Pratos a U$40 - se referindo aos restaurantes de bairro que super faturam pratos simples 
7. Mesa comunitária - alguém já fez amigo dividindo a mesma mesa? prefiro uma só para mim
6. Sanduíches extralarge - abaixo aos Whopper Dopper Extra Double Big !
5. Críticas virtuais - aquelas que qualquer pessoa pode fazer, sem muitos critérios.
4. Espuma - ahaha...  é a palavra mais besta da gastronomia atual
3. Cardápio-livro - quando o restaurante escreve até o nome da cabra da qual foi extraída o leite para fazer o queijo que está dentro do ser ravioli. Para que tanto? Menos sempre foi mais.
2.Celebrities Chefs - aí, que preguiça 
1.Desconstruir - é a palavra do momento. Nada contra a técnica quando o resultado final é realmente uma surpresa aos sentidos

Um novo membro na família


Apresento-lhes Oswald, o novo habitante da minha lareira, figura muito simpática concebida pelas mãos de artesão do meu namorado. Tudo na animação do Halloween que acontece na semana que vem, no dia 31 de outubro. Estava me preparando para usar os miolos de Oswald e fazer uma pela torta de abóbora mas ele é um cabeça de vento, quase sem nada dentro. Acabei me interessando pelo assunto e achei até um concurso anual de escultura de abóboras. Olha cada maluquice: http://agoodson.com/pumpkin/ 

quarta-feira, 21 de outubro de 2009

Foto da semana: VAI ENCARAR?


Pot Roasted Pig's Head (cabeça de porco assada) 
com espinafres refogados. Créditos da foto, clique aqui
Prato assinatura do recém inaugurado The Breslin, dos mesmos donos dos consagrados The Spotted Pig e The John Dory que fica no bacaninha Ace Hotel . Eles não fazem reservas e as críticas de quem já passou por lá são as melhores. Pede uma boa cerveja e espera a sua vez. 


The Breslin
20 w. 29th Street (esquina com Broadway)

terça-feira, 20 de outubro de 2009

Você merece


Lá fora faz 10 graus e o céu está limpo. Um daqueles dias lindos do outono. Perfeito para usar um casaco quentinho, vestir suas botas prediletas, um cachecol colorido e sair para passear. Depois de algumas horas de caminhada, um chocolate quente para se aquecer e reabastecer de boas energias. E não dá para parar em qualquer cafeteria ou Starbucks, um dia especial como esse merece o melhor chocolate quente da cidade. Você também merece. E ele está alí no Amy's Bread, só pedir pelo Hot Chocolate in a bowl. Croissants ou muffins também são bem vindos. Mas o chocolate quente sozinho é suficiente para adoçar seu dia. O chocolate é intenso, cremoso, denso nem de mais nem de menos. Um tijolinho do marshmallow mais caseiro que você já provou bóia enquanto se derrete no chocolate quentinho. Os apressados podem desmontá-lo  e explorar com a colher. É uma sobremesa. O Amy's Bread tem três endereços, cruze os dedos para que um deles esteja no seu caminho.


Amy's Bread
Hell's Kitchen - 872 ninth avenue (entre 46th e 47th streets)
West Village - 250 bleecker street (esquina com Leroy St)
Chelsea Market - 75 ninth avenue (dentro do mercado) 

segunda-feira, 19 de outubro de 2009

Cachorro quente de gente chic

A costa nordeste dos EUA, conhecida como New England, é responsável pela maior parte produção e comercialização de frutos do mar no território americano. Pelo principal porto da região, o de Boston, são transportados milhares lagostas, ostras e camarões, fazendo que esse tipo de ingrediente tenha uma presença maciça nos cardápios dos restaurantes locais. E o melhor, por estarem ali na fonte, os preços são os mais razoáveis. Estando por ali, tem que aproveitar para comer lagosta sem pagar preço de lagosta. 



Existe um tal de Lobster Roll que está no cardápio de, basicamente, todos os restaurantes da cidade. O Lobster Roll está para Boston como o Hot Dog está para NY. E sabe que eles até que são bem parecidos. O mesmo pão, mesmos acompanhamentos. Come-se com batata frita, catchup e coleslaw (aquela salada de repolho ralado com maionese). Mas é no recheio que mora toda a diferença. E como o povo da Nova Inglaterra é um chique só, o sanduíche, como no nome já diz, não poderia ter um recheio mais nobre que pedaços generosos e tenros de lagosta cozida no vapor com um molho de maionese e um toque de salsão. Como um salpicão, só que de lagosta. A proposta pode soar esquisita, principalmente pelo pão de leite que parece não combinar. Mas depois que provei passei a viagem a base de lobster roll. Ele é leve, fresco, saboroso. Melhor ainda se acompanharem uma rodada de ostras para abrir o apetite, outra pedida sem erro alí na região. 


Para se comer ótimos Lobster Roll e Ostras em Boston:
B&G Oyters - restaurante da chef mais premiada de Boston, Barbara Lynch. O restaurante é pequeno e super descolado, a cozinha aberta invade o restaurante e dá um charme ao lugar. (550 Tremont Street - 617 423 0550)
Union Oyster House - é o restaurante mais antigo dos EUA, fica no bairro histórico (41 Union Street - 617 227 2750)
Neptune Oyster - ele e o B&G são os mais tops da cidade, mas não são super caros. As 16 cadeiras no Oyster bar são as mais disputadas da cidade, melhor reservar. O ambiente é super agradável. (63 Salem Street - 617 742 3474)
Legal Sea Foods - é uma rede local com serviço padrão e preços bem acessíveis, para quem está com criança é a melhor pedida (vários endereços, clique aqui)


sexta-feira, 16 de outubro de 2009

Mil Folhas


          Descobri um dia desses um oásis no Upper East Side. Uma livraria só de livros de gastronomia, a Kitchen, Arts and Letters. Gente, é um paraíso... qualquer tema associado à cozinha merece uma estante, por exemplo, história da gastronomia, nutrição, administração de restaurante e obviamente milhares de livros de técnicas, receitas, restaurantes. A livraria é super procurada por chefs em busca de pesquisas para suas criações e os donos são conhecidos por vasculhar o mercado atrás de livros para atender os clientes. Inclusive no porão da loja há uma coleção de livros raros e fora de catálogo que ele não vendem nem por milhões, mas se você quiser dar uma olhada e tomar notas eles deixam numa boa, contanto que o livro não passe da porta para fora. 
          Nem preciso falar que o dono, Nach Waxman, que está a frente do negócio a mais de 30 anos, é uma biblioteca ambulante, uma fonte de cultura gastronômica e histórias inesgotáveis. Tem que arriscar um dedinho de proza mesmo que seu inglês não seja dos melhores, ele é a atenção em pessoa.


Kitchen, Arts and Letters
1435 Lexington Ave (entre 93rd e 94th streets)
212 876 5550 



quinta-feira, 15 de outubro de 2009

Eating by the card - SUSHI YASUDA



           Confesso que quando um amigo me falou do Sushi Yasuda eu não coloquei muita fé que o lugar seria tão bom, mas dada a empolgação que ele descreveu a comida e a quase mandatória indicação, eu achei melhor não desobedecer. Fiz logo uma reserva e lá fui eu. E que bom que a gente se engana nessa vida! Estava acostumada a achar que sushi alto nível em NY era só no Nobu. Para minha grata surpresa temos uma concorrência de peso. 
           A decoração do lugar até que é bem moderna, com muita madeira crua e linhas retas, mas serviço logo entrega, a casa é um lugar de tradições. Entre garçons e sushimans só japoneses de fabricação (e não da 25 de março!). Outro detalhe, o som do ambiente. Nada de músicas moderninhas, CDs de beachclubs ou hoteis boutique. Lá, as vozes dos clientes é que preenchem o silêncio e a brigada nem interfere, eles falam naquele freqüência de professor de Yoga. Uma paciência de oriental com os clientes. 
           Sobre a comida, não adianta tentar rebuscar muito a descrição, ela é simples. Ponto. Sushi para puritano nenhum botar defeito, executados com tanta perfeição que só provando para entender o patamar  de perfeição que estou me referindo. E o melhor, sem adereços. Não tem sushi com geléia, com abacaxi, com maionese, nem com granulado de chocolate...  é arroz, peixe e alga. Simples e essencial. 
           Agora você já desistiu de ir,  está parecendo lugar de gente chata. Juro que não é, e eu te conto porque. Lembra daquela frase que diz que a felicidade reside nas coisas mais simples? Traduz isso para o formato de um sushi e você vai entender porque uma ida ao Yasuda trará felicidade ao seu paladar. A variedade e o frescor dos peixes que eles oferecem vai dar ao seu paladar a chance de descobrir outros tantos sabores e texturas de peixes que você nem imaginava que existissem. Impecavelmente manuseados pelo atencioso sushiman que ora pincela shoyu, ora coloca 2 gotinhas de limão, sempre moderadamente para não encharcar o peixe e nem invadir a delicadeza de cada sabor. 
          A melhor opção é pedir um a um mesmo, fazendo um X na lista de peixes que a garçonete te entrega uma caneta. Como a maioria dos nomes é em japonês e não sou uma grande conhecedora de espécies, fui selecionando os nomes mais curiosos e me preparando para as surpresas. A lista possui uns 40 nomes, divididos pelos tipos de água e espécies, a maioria vinda do Japão. Só de salmão são seis tipos. Sugiro pedir uns três tipos para sentir as diferenças entre cada um. Por mais que você não entenda de espécies, a experiência de texturas, sabores e frescor já vale a pedida. O ideal é pedir uma mesa na bancada do sushiman quando for fazer a reserva, e garantir atenção especial desses artesãos da gastronomia japonesa, que vão adorar te ensinar a comer cada peixe da maneira correta, e de preferência, com as mãos.
         Talvez vocês podem não estar dando muito crédito para esse restaurante assim como eu fiz da primeira vez que me falaram sobre ele, mas como quem não arrisca não petisca, e quem avisa amigo é, eu aconselho que você dê uma chance. Uma boa surpresa estará a caminho.


Sushi Yasuda
204 E 43rd Street
212 972 1001

terça-feira, 13 de outubro de 2009

O pecado mora longe

Fui passar o feriado em Boston. A cidade é um charme só e por isso merece um post detalhado e exclusivo que farei durante essa semana. Por hora, deixo vocês com um delicioso achado nas minhas andanças pela mais histórica das cidades americanas. Trate-se da Hotel Chocolat uma chocolateria inglesa, que, graças a Santa Balança, só possui uma loja aqui nos EUA e esta fica fora dos meus horizontes. 


Há tempos não provava um chocolate artesanal que me causava tanto deleite. Tenro, cremoso, macio.  É uma perdição. A Hotel Chocolat planta seu próprio cacau e processa as sementes para produzir o chocolate. Coisa rara hoje em dia. As barras de chocolate que são a assinatura da casa tem essa cara horrososa da foto. Dá vontade de comprar todas. E as embalagens também são muito legais. 




Olha esse Dipping Adventures, uma releitura mais agressiva do fondue de chocolate. É só colocar os potinhos de chocolate no microondas e se deleitar com os pedaços de cookies, caramelos, trufas e marshmellows que acompanham o kit. É muito do mal!


Está de malas prontas para Boston? passa lá em então. Na Inglaterra eles são um sucesso e têm umas 20 lojas espalhadas pelo país. 


Hotel Chocolat
141 Newbury Street
Boston MA


quinta-feira, 8 de outubro de 2009

Namorico

Eu gosto de escolher os restaurantes que vou me aventurar com um pouco de antecedência, assim dá tempo de dar uma pesquisada, olhar o cardápio, ler ou escutar comentários de quem já foi. Isso cria uma expectativa boa, uma espécie de paquera com o lugar. Vou dividir com vocês meus atuais pretendentes, quem sabe se você está vindo para cá e quer se arriscar. Todos estão super bem falados nas críticas. Alguns amigos foram e também deram o aval.

THE STANDART GRILL
o que: é o restaurante do recém inaugurado e descolado Standart Hotel, no coração do Meatpacking District, fica embaixo do High Line Park, o novo parque suspenso que foi construído numa linha de trem desativada.
porque: Virou point. O happy hour é dos mais disputados pelos novaiorquinos e o cardápio, tipicamente americano, é super variado e acessível.
para pedir: saladas, presuntos ibéricos, burguers e pratos grelhados de carnes, aves e frutos do mar (vá no polvo). Uma pedida imperdível é a sopa fria de amêndoas brancas, só li elogios.
onde:    846 Washigton Street (esquina com a 13rd street) - tel 212 645 4100

THE MINETTA TAVERN
o que: é a nova casa do dono do Balthazar e Pastis, mas esse foi criado para ser o filet mignon entre as casas do grupo, parece que está conseguindo.
porque: acho que quando o mais renomado crítico da cidade (me refiro ao Frank Bruni do NY Times) diz que é a casa serve o melhor steak da cidade, deve haver algum crédito
para pedir: Cotê du bouef com batatas Anna, ou qualquer outro prato do cardápio

onde: no agradável Greenwich Vilage. 113 MacDougal Street - tel 212 475 3850


DBGB Kitchen & Bar
o que: novo restaurante do estrelado chef Daniel Boulud. Inaugurado na Bowery, rua do Lower East Side, o bairro underground de NY.
porque: é a chance de provar o cardápio do chef que acabou de conquistar sua terceira estrela no Guia Michelin (Daniel Restaurant) sem gastar a mesma fábula. O ambiente é moderninho e com ares industriais.
para pedir: Hamburger ou cachorro quente, sendo que as 14 opções de salsichas são produzidas ali mesmo, artesanalmente.
onde: 299, Bowery (entre Houston e 1st street) - tel 212 933 5300

quarta-feira, 7 de outubro de 2009

McMonalisa





         Em comemoração aos 30 anos do Mc Donalds na França, a maior rede mundial de fast-food planeja abrir, no próximo mês, um novo restaurante na entrada de um dos principais ícones culturais de Paris: o museu do Louvre.
         A informação é do jornal inglês Telegraph e chocou a maioria dos franceses que não querem ver sua história de alta gastronomia associada com o truculento e insalubre estilo de vida americano. Tudo bem que parte disso tem a ver com a vaidade francesa e a longa rixa contra os americanos, agora um fato que me surpreendeu na matéria é que a França é o segundo maior consumidor mundial de hamburgeres da rede, perdendo apenas para o próprio EUA. 
        Tudo bem que eu não sou a favor do Ronald McDonald disputar atenção com a Monalisa, mas depois de saber desse apetite voraz por BigMacs estou achando esses franceses um pouco esquisitos.

O Mapa da Mina

Sabem qual tem sido o prato mais falado aqui nos EUA em tempos de crise? Nada de hamburgeres, steaks ou costelas de porco, a vez agora é da redonda. Sim, a pizza virou o símbolo do momento atual, ou melhor, da nova postura americana em relação ao consumo: democrática, acessível e honestamente saborosa. Grandes chefs como Jean Georges Vongerichten (Mercer Kitchen, Jean Georges e Spice Market) e Stefen Star(Buddakan e Marimoto) trataram de garantir suas fatias abrindo suas próprias pizzarias, e se unindo a nova onda de pizzarias que invadiu a cidade esse ano e fomentou a questão que nunca deixa a mesa: qual é a melhor fatia da cidade?
Entre as novas, as mais cotadas são a Motorino e Una Pizza Napoletana. Entre as tradicionais, as aclamadas Grimaldi's, Patsy's e Di Fara. Se você está afim de descobrir qual é a sua predileta o NY Times desenhou o mapa atualizado das melhores pizzarias, com endereços, preços e críticas. Ficou interessado? clique no mapa abaixo para conhecer.

terça-feira, 6 de outubro de 2009

Um sorvete para chamar de seu


Essa é a proposta da Perfect Flavor, um site onde você cria o seu próprio sorvete. As opções começam pela base, que é o que vai dar a consistência do sorvete, como mousse, sorbet, iogurte, creme inglês (para um sorvete bem cremoso). Depois você escolhe o sabor predileto, e por fim, os extras, chocolates, marshmellows, castanhas, crocantes, cookies e montes de especiarias.

Eu já criei o meu sabor, o Mari's Heaven. Vai mousse de baunilha, pedaços de chocolate, pistaches e caramelo. As receitas ficam armazenadas, como sugestão de idéias para quem quiser comprar. Entrega expressa para não derreter. Tudo bem que é só dentro dos EUA, mas imagina que legal ter sua criação espalhada por aí.

segunda-feira, 5 de outubro de 2009

Delícia de olhar

Hoje é o primeiro dia numa rigorosa dieta então vocês podem implorar de joelhos, mas eu não falo de comida hoje. Até comecei a escrever sobre a Russ and Daughters um mercado russo que vende o melhor salmão defumado de NY, mas parei antes que eu começasse a imaginar aquele salmão rosadinho e fatiado, com um cream cheese e cebolinha dentro de um bagel fresquinho. Tá vendo o que acontece... Pronto. Parei.

Vamos falar de coisas bonitas e agradáveis que enchem a nossa casa de estilo e charme: as lojas de decoração. Ou melhor, de uma das minhas prediletas, a Anthropologie. A loja mais fofolucha dos Estados Unidos, é, ela não é um luxo apenas dos nova-iorquinos, a maioria das grandes cidade daqui tem. Aqui em Manhatan são três. Uma mais linda que a outra, cheia de objetos, livros, tapetes, roupas, acessórios, cama, mesa e banho, velas no melhor estilo girlie de ser. Uma loucura!

loja com cara de casa

muitas estampas

rústico e aconchegante

Três endereços em NY:
375, West Broadway (SOHO)
85, Fifth Avenue (esquina com a 16th street)
50, Rockefeller Center

Idas e Vindas

E a crise leva mais uma revista para o buraco. Depois do triste fechamento da revista Domino no início do ano, a Condé Nast, editora da Vogue, anunciou hoje o fechamento de mais três de suas publicações. Entre elas, a revista Gourmet, renomada publicação de gastronomia que fez história em seus 64 anos de existência. Os motivos, já imaginavéis: razões financeiras, perda de anunciantes. Uma pena!

E se de um lado a crise derruba alguns, ela faz prosperar aqueles que surgem com idéias adaptadas ao novo mercado que a crise formatou. Prova disso é o lançamento da revista online LONNY (de LONndres/New York). A primeira edição já está disponível para leitura no site http://www.lonnymag.com/. Como parte da equipe veio da extinta Domino, as idéias cheias de charme e truques simples para dar um up no ambiente dão o tom da revista. Devorei a edição nesse último final de semana e garanto que está linda. Para não está acostumado a ler na internet, sugiro selecionar o modo de tecla cheia (full sreen) no menu da revista. Uma vantagem da revista online é quem se interessar por um item ou anúncio, tem opção de clicar no objeto e já ir direto para o site ou loja que comercializa. Tudo num clique. Mais um sinal dos novos tempos.