segunda-feira, 21 de junho de 2010

Guacamole




Hoje eu almoçei na casa da minha madrinha aqui em Bauru. Ela mora numa fazenda deliciosa e produz avocado, essa espécie da mesma família do abacate, mas menorzinha e muito mais saborosa e saudável que a versâo comum consumida por aqui. Contei para ela que depois que me mudei para NY, eu comecei a consumir muito avocado, que é bem popular lá. Coloco em saladas, no sanduíche, e nâo me canso de fazer guacamole, a pasta da fruta temperada de origem mexicana que é viciante. Segue a minha receita para vocês.

GUACAMOLE
2 avocados maduros (se estiver verde não fica bom)
1 tomate médio picado em cubos
1/4 cebola média picada em cubos pequenos
suco de 1/2 limão
1 col de sopa de azeite
2 colheres de sopa de coentro picado (caso vc não goste de coentro, substitua-o por 1/2 col. sobremesa de cominho em pó
sal e pimenta do reino a gosto

Num bowl, misture o tomate a cebola, o suco do limão e o azeite. Adicione o avocado sem casca e sem semente e misture mais. O avocado maduro ira se desmanchar dando uma consistência de pasta. Tempere com o coentro, sal e pimenta do reino.
Ótimo para servir com biscoito de milho (tipo doritos) ou qualquer outro tipo de torrada.

7 comentários:

  1. nunca tinha ouvido falar nessa avocada!!! olha que eu sou de aracatuba,pertinho de bauru...
    bj

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  2. nossa Mariana, nunca ouvi falar dessa fruta....

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  3. Que delícia! Gosto MUITO de Guaca, vou fazer...

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  4. Mari, sua familia eh de Bauru? Minha cunhada mora ai?
    Bjso Pat

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  5. Andrea, sabe que aí no Brasil apesar de não ser tão popular ela já está disponível na maioria dos supermercados, graças ao trabalho dos produtores como o da minha madrinha que é um dos maiores daí... http://www.jaguacy.com.br/

    Carmen, pode provar e me dizer depois o que vc acha!

    Bila, guacamole é bom demais, né!

    Pat, eu sou de Bauru, sim. esse mundo é mesmo um ovo!

    beijos a todas! Mari

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  6. Mari! td bem?
    Não conhecia seu blog! ele é lindo e é uma delícia!
    dá vontade de ir em cada lugar que você descreve aqui! e como minha mae disse, realmente vc sente o cheiro das coisas! rs...

    Parabéns, viu!
    Mil beijos
    Roberta!

    ps.: quando vc fizer o brigadeiro, vc me fala! rs

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  7. Avocada é simplesmente o ABACATE, Comum aqui no Brasil... Como não conheciam??

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