Papel Manteiga

Correria maluca essa semana, mas não queria deixar de postar. Ando com um monte de restaurantes novos para falar a respeito, mas gosto de escrever com calma então hoje a conversa é curta e sobre nada daqui de NY. Quero falar de um livrinho (pq ele é pequeno mesmo) que comprei enquanto estava aí no Brasil e terminei de ler na semana passada. Chama-se Papel Manteiga para embrulhar segredos, acho que é o livro mais doce que já li até agora. São cartas de uma aprendiz a chef de cozinha para sua suposta bisavó. Entre cada carta, receitas que tem a ver com o contexto da história e escritas numa linguagem simples, bem mão na massa. As cartas são deliciosas de ler e nos trasportam para essa ilha secreta onde a narradora está passando por um duro estágio e algumas experiências interessantes. O texto é de Cristiane Lisboa e as receitas foram elaboradas pela criadora do site Mixirica. Eu sempre acho livros que misturam ficção e comida (meus favoritos) por aqui, mas fiquei muito feliz em achar um tão bem escrito na minha língua nativa.

Caixa

Semana passada eu descobri a Pink Olive, uma dessas lojas que a gente entra e tem vontade de comprar tudo de tão lindo que é. Tem roupas femininas, infantis, coisas de casa e cozinha, imagina se eu não enlouqueci. Olha essa caixa para guardar receitas que amor! pena que é meio carinha ($132), mas como admirar não custa nada, fica a dica.

Pink Olive

439E 9th street (entre 1st e ave A)

212 780 0036

Sauna

O departamento de metereologia nacional emitiu hoje um alerta para a região de NYC por conta da altíssima temperatura e umidade que combinadas são risco para a saúde. A ordem é: se proteja do sol e se refresque com muitos líquidos. Aí eu fiquei pensando em coisas agradáveis para tornar esses dias extremos de verão bem mais aprazíveis.

- FUJA DO METRO, quem já passou um verão por aqui sabe a sauna que os caminhos subterrâneos se transformam nessa temporada. No inverno elas são o abrigo quentinho, mas no verão, é o verdadeiro efeito estufa, uma meleca geral. Se você está a passeio, o ar condicionado do taxi é uma melhor pedida.



- SOMBRA E ÁGUA FRESCA, andar por bairros super arborizados como o West Village ajuda bastante, principalmente se você pode parar algumas vezes parar tomar água ou um Taglio al Limone no Saint Ambroeus, uma bola de sorbet de limão que é servida afogada em pró seco. Mais refrescante impossível.

- VAMOS A LA PLAYA, passar o dia em praias próximas da cidade, como Long Beach. A praia fica a 1h de trem de NYC e é uma ótima opção para um bate-volta não programado.

- AC, é a maneira preguiçosa de falr, air conditioner. Caso você tenha que ir às compras, tire proveito do ar refrigerado das grandes lojas como Bloomingdales, Sak's ou do Time Warner Center. Se no inverno elas são o abrigo do frio, no verão é a mesma coisa para fugir do bafo das ruas.

- JAMBA, os smoothies do Jamba Juice são a base de frutas servidos em temperatura de sorvete. É uma ótima maneira para se manter resfrescado e hidratado.

- PICOLÉ, os popcicles estão na moda por aqui. Os mais gostosos são do People Pops no Chelsea Market e o Popbar no West Village.

Bairrista

Andando por Manhattan hoje, dei de cara com um anúncio dessa edição limitada da vodca mais conhecida do mundo. A Absolut Brooklyn foi desenvolvida em parceria com o cineasta Spike Lee, crescido no bairro, ele foi convidado para desenvolver a embalagem e criar um filme publicitário. O sabor é maça com gengibre. O mais legal é que nem existe uma Absolut Manhattan ainda. Brooklin é muito mais cool. : )

Festa

Post nada a ver com comida, mas é porque volta e meia tem gente que me pergunta onde comprar roupa de festas aqui em NY. Fui com uma prima querida a semana passada na loja nova da J.Crew na Madison que só tem a linha de festa da marca. Vale muito a pena. Os vestidos, saias e calças sociais são lindas de morrer, super femininas e estilosas. Os sapatos, bolsas e acessórios seguem a linha muitos  paetês, brilhos, pérolas mas de forma despojada. Os preços são bem bons. Como a prima e eu somos noivas a gente deu uma espiada no andar de baixo (bridal) que é só com hora marcada mas vale muito a pena, os vestidos são super leves e românticos. Fica a dica.

J. Crew Collection
1035 Madison Ave
212 249 3869 (para marcar hora)

EAT PRAY LOVE

To contando os dias para a estréia do filme da Julia Roberts, inspirado no livro EAT PRAY LOVE. Eu li o livro e para ser honesta, eu gostei, não ameeeei. Mas com a Julia no papel principal é difícil não ficar ótimo. Olha se pelo trailer não dá vontade de assistir agora.

Razão, a parte II

 

Como falei aqui há alguns dias, existe uma ótima razão para ir até o Ikea ou ao Fairway no bairro de Red Hook no Brooklyn. Ir até o Home/made e tomar o brunch mais caseiro de NYC. Pois bem, esse final de semana descobri uma segunda razão, ou para os caras de pau, uma bela desculpa mesmo: a torta de limão do Steve's Authentic Key Lime Pies. É essa portinhola da foto, e fica numa das docas abandonadas, no Pier 41. 

É a melhor torta de limão de todos os tempos, crosta de bolacha crocante e creme de gemas e limão com textura de seda. Azedinho doce para quem adora contrastes. Elem tem uma versão da torta no palito, o Swingle, coberta com chocolate amargo e refrigerada como sorvete. É um pecado. Vale a pena ir a pé só para compensar as calorias. 

Fiquei com vontade de comprar vários picolés e servir de sobremesa num jantarzinho, imagina o sucesso. Descobri que as tortas do Steve's estão no cardápio do Peter Luger e eles entregam em Manhattan. 

Steve's Authentic Key Lime Pies

204 Van Dyke

718 858 5333

Cabra

Semana passada eu fiz uma salada de queijo de cabra assado que eu tirei do livro Alice Waters and Chez Panisse. No livro, entre cada passagem da vida do restaurante, um dos mais revolucionários da gastronomia americana(senão o mais), ela descreve receitas que marcaram os cardápios, e essa salada é uma delas. Alice é o simbolo da gastronomia orgânica e sustentável, muito antes dessas palavras se espalharem por aí. Tudo que ela faz é simples, fresco e leva pouquíssimo cozimento. Só o necessário para realçar o sabor dos ingredientes.

100 g de queijo de cabra
1/2 pão amanhecido passado no processador(quanto mais gostoso o pão, melhor)
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
ervas frescas (as que você tiver)
sal e pimenta do reino moída
folhas verdes

Corte o queijo de cabra e molde no formato que você preferir. Faça uma marinada com o azeite, as ervas, o sal e a pimenta. Coloque os pedaços de queijo nessa marinada e leve a geladeira por 30 minutos. Lave as folhas verdes e arrume-as na saladeira. Na hora de servir, passe os pedaços de queijo marinados na farofa de pão e leve eu forno médio (180) por 3 minutos. Sirva o queijo por cima da salada e tempere com o resto da marinada.

PS. a foto linda, é do blog do David Leibovitz, um dos meus escritores favoritos de gastronomia e que trabalhou no Chez Panisse. Ele também é fã dessa salada.

Industrial

Tenho paixonite aguda por cozinhas com detalhes industriais levemente detonados e lindas de morrer. 

Cozinha da Meg Ryan em Martha's Vineyard (pobrezinha!). Mesa, cadeiras e luminárias industriais.

Portinha velha na ilha dessa cozinha, cadeira vintage e tijolo a vista. Quero tudo!

Azulejo branco de fábrica, relojão de parede e luminária de pêndulo. 

Mesa gasta. Cores lavadas. Muita claridade, sempre.

Calendário

De hoje, 12 de junho, até o dia 25 acontece a NYC Restaurant Week, a semana onde uma série de restaurantes oferecem menus especiais que custam $24.95 no almoço e $35 no jantar. Eu particularmente acho que os menus de almoço valem muito mais a pena. Os de jantar as vezes são legais, mas aí você chega no restaurante, o menu é meia boca e você escolhe outras coisa. Os $ 35 viram $90 num piscar de olhos e você mordeu a isca. De qualquer maneira, fica a dica, e alguns restaurantes bem legais da lista que valem um almoço de ótimo custo benefício.

Avoce - menu super italiano com uma pegada sofisticada. (Time Warner Center - Piso 3 e 41 Madison, esquina com a 26th street)

Brasserie Le Halles - o restaurante francês do chef Anthony Bourdain (411 Park ave. - entre 28th e 29th streets)

Dovetail - um dos melhores restaurantes do upper west. Comida contemporânea de comer de joelhos. (103W 77th street)

Megu - um dos melhores japas de NYC (62 Thomas Street, Tribeca)

Rouge Tomate - para aquele almoço chiquezinho na região da quinta avenida (10E 60th street - entre 5th e madison)

E a maioria dos restaurantes dos top empreendedores/chefs da cidade: Daniel Boulud, Jean George Vongerichten e Danny Mayer.

Para a lista inteira, clique aqui.

Boas novas

Olha que fofura que ficou o logo da minha padaria. Wuhuuuu...  brigadeiros a mil! Foi trabalho do Fernando, um amigo que eu quase eu não gosto e que nem é tão competente assim. Ele tem um trabalho em nanquim que é dos mais bonitos que eu já ví. Aliás, obras dele estão indo para o Acervo Aberto em SP no próximo mês, vale muito conferir. 

E para quem ainda não sabe, eu também já coloquei um site/blog no ar até o oficial ficar pronto. Clica aqui. Os pedidos andam de vento em popa, pode espalhar as boas novas por aí! 

Lá em casa

Poucos lugares em NYC são tão aconchegantes como o restaurante Home/Made no bairro de Red Hook no Brooklyn. Tudo bem que é uma pequena viagem saindo de Manhattan até lá e o ponto de referência mais próximo é o Ikea, mas então pronto, está aí a sua desculpa para ir até lá. Você pega o Watertaxi de graça, faz um passeio lindo pelo rio Hudson, vai até o delicioso restaurante e na volta passa no Ikea e compra umas tranqueirinhas para disfarçar o golpe no barco de volta. Garanto que o dia vai ser muito legal, porque o restaurante em si já vale muito a pena. No dia que o descobri, foi uma coisa meio miragem no deserto. Muitos meses atrás, num dia de sol de rachar, para variar eu o o Marcelo andando em busca de algo impossível de encontrar ou explorando um bairro inóspito da Big Apple. A gente vê essa loja com mil castiçais lindos e flores do campo escandalosas na vitrine. Totalmente fora de contexto no árido bairro de Red Hook. Entramos. A loja, não era loja, era esse restaurante lindo e aconchegante como a casa dos meus sonhos.
A parada para água virou uma limonada caseira com pedaços de pêssegos perfumados e flutuantes e que depois de transformou num brunch fora de hora com os ovos mais deliciosos e frescos da história. Ovos de galinhas ali da redondeza, tão amarelos como pintinhos de granja. Ora acompanhados de salmão defumado, dill e queijo de cabra. Ora acompanhados de queijo fontina, tomates assados e rúcula. Ao lado de uma torrada de pão da casa com castanhas e batatas provençais, naquele ponto que só um cozinheiro bastante paciente consegue chegar: batatas douradas, alho caramelizado, alecrim na medida. E só para aumentar a baixaria tem que pedir a linguiça caseira de frango com maçã, e entender porque o gosto sem graça do frango tem salvação nessa terra. Todas as vezes que eu fui lá, não me sobrou espaço para a sobremesa apesar de eu sempre namorar as tortas caseiras de maçã com nozes que ficam a mostra num canto da cozinha. Se alguém se arriscar, me conta. Talvez um dia eu vá só para provar as sobremesas.

No bairro de Red Hook estão começando a surgir vários restaurantes e lojas legais. Vou preparar um post sobre isso.

Home/Made
293 Van Brunt St. (entre Pioneer e King)
347 223 4135

Seu lugar a mesa

Uma amiga me enviou um email pedindo endereços aqui na cidade onde ela pode comprar jogos americanos, conhecidos aqui como placemats. Aqui vai uma seleção de onde achar modelos para todos os gostos e bolsos.

CB2 - essa é a segunda linha da Crate and Barrel (+jovem e mais barata). Os jogos americanos deles são bem mais moderninhos e alguns, como esse da foto, feitos de materiais reciclados e ecologicamente corretos. 

Crate and Barrel - a mãe da CB2 oferece a maior variedade de estilos e todos de ótima qualidade. Tenho vários e lavo na máquina como a praticidade daqui exige e eles duram bastante. Para quem gosta de combinar tudo, eles têm milhares de opções de guardanapos coloridos e estampas lindas.

Williams Sonoma - a loja desejo de toda dona de casa americana tem uma linha super clássica e linda de morrer. É a mais cara de todas e por ser feita de materiais mais bacaninhas como linho e algodão exige extra cuidado no dia-dia. Mas vale muito ter alguns para jantares caprichados e elegantes. 

Pier 1 Imports - numa linha da feira ao baile, a Pier 1 é a feira. Incrivelmente barato e como toda feira, você tem que fazer uma seleção do que está comprando para não escorregar na cafonice, mas sempre tem ótimos achados e o preço é tão baixo que vale o risco de entrar na loja. Esse da foto é feito daquele material de sacola de feira, super prático e alegre para o dia a dia. O preço? $ 2.40. 

 

Anthropologie - claro que minha loja favorita no universo não ia ficar de fora da lista. Eles tem uma linha super colorida e com essa carinha de patchwork, uma fofura. O preço é médio, em torno de $18 cada um, mas vale sempre correr no fundo das lojas e dar uma espiada no saldo que sempre tem alguns das coleções passadas pela metade do preço.

endereços em manhattan:

CB2 - 451 Broadway (soho)

Crate and Barrel - 611 Broadway (soho) e 650 Madison (upper east)

Williams Sonoma - 10 Colombus Circle (midtown west), 121 east 59th st.(midtown east) e 110 7th ave (chelsea)

Pier 1 - 71 Fifth ave (union square) e 1550 Third ave (upper east)

Anthropologie - 375 west broadway (soho), 50 Rockefeller Plaza (midtown), 85 Fifth ave (union square) e 401W 15th st. (chelsea market) 

Biscoito

a dona da festa e os cookies antes do forno

Uma das razões da minha ida ao Brasil foi o aniversário de 1 ano da minha sobrinha, a Laura. Como ela é um docinho de côco e a tia cozinheira dela está sempre longe, resolvi fazer alguma coisa para fazer a festa ficar mais especial. Peguei uma receita bem americana de cookies de baunilha e assei em formatos diferentes. No dia da festa, fizemos uma mesa para crianças com os cookies, glâces e confeitos coloridos onde elas escolhiam os formatos de cookies e decoravam. Foi muuuuuito legal. A criançada bem novinha, até uns 5 anos, ficou super interessada, até os meninos (para a minha surpresa), pequeninos mestre cucas! E como era tudo feito de açúcar todo mundo pode se lambusar sem preocupação. Óbvio que eu virei a tia do biscoito. Olha que fofura!